Lucerna (Medicago L.), 20g

Lucernas dīgsti ir vērtīgu uzturvielu, vitamīnu, mikroelementu un fermentu avots. Satur gan B vitamīnu (kas augos sastopams reti un kura trūkums organismā ir raksturīgs veģetāriešiem), gan ir bagāti ar A, C, D vitamīnu, kā arī satur lecitīnu, kas uzlabo atmiņu. Turklāt sastāvā esošais B12 vitamīns novērš anēmiju, tādēļ lucernas dīgstus uzturā ieteicams lietot grūtniecēm un sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti.

Dīgstus vislabāk ēst neapstrādātus. Tos var pievienot WOK un “pannu” ēdieniem (vēlams cepšanas beigās), kā arī citiem karstajiem ēdieniem, īpaši ķīniešu.